気になるもの

英名celery 学術名Apium gravelens var.dulce そう「セロリ」です。

この頃セロリの炒め物に凝っていて、昨日もセロリと帆立貝と桜海老の炒め物を作りました。

というわけで気になるセロリです。

セロリは「セリ科」の植物です。セロリ→セリ?

別名「オランダミツバ」「清正人参」とも呼ばれます。何でも加藤清正が文禄・慶長の役のとき持ち帰ったという話です。中国ではこのセロリを改良して芹采(chinese celery)が一般的のようです。食べられるようになったのは１７世紀以降らしいです。

ポイント　→筋は取った方がよいです。とらないと歯に挟まります・・・・・・・・