ところでワイン好きのみなさん、どこのレストランのワインセラーが一番、品質、量、バランスに優れていると思いますか?日本なら１レストランであれだけのワインを持つカンテサンス、芝のクレッセントも良いコレクションです。しかし世界にはもっとすごいところがあるのです。それがこのウィーンを代表する「パレ・コーブルグ」なのです。セラーは大きく6つに分かれていて、フランス、旧世界、新世界、レア・ワイン、シャトー・ディケム、シャンパンです。
ほとんどのワインがササビーズ、クリスティーズといったオークションで蒐集しているようです。
レギュラーボトルで６万本以上、それも４世紀にわたり垂直的にコレクションしているというのですから驚きです。そしてそのどれも飲むことが可能なのです。
そんな夢の話は別として年に１回開催されるワイン・フェスティバルにて少しでも至高のワインにあやかりたいと思うのです・・・・・・・・・・・
写真はホテルHPよりお借りしました。シャトーディケムのセラーも圧巻です
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