マカロニグラタン ダックホーンビニヤード

特製のマカロニグラタンです。ポイントはクローブの香り付けとパルミジャーノを少量入れてモルネーソース風にすることです。

チース゛はパルミジャーノ、モッッアレラ、チェダーを合わせます。

出来あがりにパセリを少々。

合わせるワインはカリフォルニアのダックホーンビニヤードのソーヴィニヨン・プランてす。

どこかの映画で偉大なソーヴィニヨン・プランはないと言っていましたが、時には偉大でなくとも普通のさっぱりしたワインが良いと思うこともあるのです。

鎌倉ベースの近くに美味しいワインを扱う店があります。自転車で買いに行ける距離です。