困っている人に、できる人が贈与するこれが大切です。騎士道の精神です。
そんなお客様に御礼の意味でワインとジビエのプレゼントです。
ワインは恵比寿のガーデンプレイスの中にあるwine partyの奥にあるカーブです。
ここの見立ては確かです。
ジビエも色々とありその個性にソムリエも驚いています。
やはり濃い赤という事でローヌの赤です。暑い気候が峻烈なワインを生みます。
鹿の血の鉄を感じられる濃いワインです。
場所を移動して、池尻のフレンチデリカテッセンカミヤです。
ここは友人に教えられて、先日もその彼よりパーティのお土産に戴きましたがどれも凄い食材です。
ここはこういったときに相当使えそうです。
買ったばかりのワインを見せて合わせてもらいます。
青首鴨とフォアグラ、猪のパテ、鹿のブータンノワールです。
コレと同じものを明日のS画伯のK家への絵の贈呈式に持っていく予定です。
私用に飛び切りのモンラッシも確保しました。
それとは別にシチリア風クスクスのサラダを妻が持っていくと言っています。
仕方ありません、市販のフュメドポワソンをさらに美味しくするべく、有頭海老と蛤にセロリとパセリ、さらにニンニクと白ワインで味を凝縮させます。
これがクスクスに含まれれば・・・・美味しいーーん!間違えありません!!
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