ラーメン 袈裟丸家 鎌倉

ラーメン　袈裟丸家　鎌倉

土日の鎌倉は自転車に限る。細い道は観光客がひしめき駐車するのもままならないからだ。我が庵から鎌倉駅まで自転車で１５分はかからない。おまけに平坦である。別に用事かなくてもぶらり自転車にまたがり鎌倉駅近くを散歩する。

私のお決まりは、まず小町通りにある古本屋「木犀堂」である。ここを教えて戴いたのは本好き、オーディオマニアのリックパパである。愛犬リックは天国に身罷られたが、いまだに愛犬の名前で呼ぶのは同類相哀れむの例え通りお許しいただきたい。この店の主は無口である。ほとんど口を開かない。私が通い始めて４回目の頃、この店で「漂流物図鑑」という本を買った。確か１２００円だったと思う。初めて店主の声を聞いた。「こういう本買う人いるんだね」それだけである。考えてみるとこの鎌倉には文士が多く住んでいたようである。だから、貴重な本が時々売りに出されることが多いのではないかと。私はとくにサイン本を集めているわけではないが、偶然買い求めた本に直筆と思われるサインがしてあるものがあった。山口瞳氏のサインのある「いきつけの店」ではその中に登場する横浜の八十八との実際の出会いがあった。野上八重子氏の「森」も同様にサインがある。こうした本との出会いは本当に嬉しくなる。

若宮大路に輪を向ければ、「ＢＥＡＣＨ　ＤＯＧ」というＴシャツ屋がある。もう２０年近い付き合いだ。店主は親の介護のため一時恵比寿から通っていたという。今は違うらしいが、雨の日は必ず休むし店は不定期である。店主の飄々とした風貌と身のこなしからただものではないと推測されるが、お互い深いことは聞かない事にしている。

ここ数年、鎌倉のラーメン屋を食べ歩いている。由比ヶ浜通りにあるＨという店も良く通ったが、昨年２号店を出したあたりから変わってしまった。席に着いてから客を待たせる上に手際の悪い品出しは興ざめである。それ以来、色々と試してみたが私の好みの店は少なかった。そんなとき袈裟丸家に出会った。トンコツと聞いていたので最初は敬遠したのだが、ものは試しと意を決して飛び込んだのである。

鎌倉駅の踏切を渡り終えた右手に袈裟丸家はある。ここの店主も土日は休業と言う欲もへったくれもない営業をしている。私が初めて食べたのはある夏の暑い日だった。幸い、２．３組の客待ちもそうたいして時間は掛らず、店内に入ることが出来た。

店主は丸坊主である。傍目からすると強面のアンちゃんといった風貌である。そんな強面君ではあるが、私が目にしたその光景はアルバイトと思しき若い女性にチャーシューの切り方を教えていた店主であった。アルバイト君は中々うまく切れない。不揃いで厚さもマチマチである。それを店主は「こうやって切ると旨くそろうんだよ」と言って優しく丁寧に教えていた。そして不揃いのチャーシューは別に使うからと付けくわえ彼女に作業を続けさせたのである。はっきりいってこういう人が作るラーメンが不味いはずがない。

運ばれてきたラーメンにはチャーシューも卵も一応全て入っている。これで６５０円は安い。しかも、全くトンコツの嫌な匂いがしない。私はトンコツの匂いが強いラーメンは苦手である。どうやらスープの作り方に秘密があるらしい。本来、屋台発祥のトンコツラーメンは前のスープに継ぎ足して使う。これによってスープは濃くなる。一方、一風堂やここのスープは作り置きしない。だから匂いが違うのだ。通に言わせれば私の好みは傍流であろうがこれとて仕方がない。何分トンコツラーメンに出会ったのは舌の出来あがった３０歳を超えてなのだから。ここのスープは最後まで飲める。そして飲み終わった後にちょうど牛乳で胃袋が優しく包まれたような感じになる。この小さな店は私にとって鎌倉の大仏より大きい存在なのだ。唯一、道路側の暖簾が風になびいて食べている私の顔をさするのが難点と言えば難点であるがまこと些細なことである。