個を持った人

私の好きな人は男性でも女性でも個を持った人です。年齢には関係なく、個を持った人が好きです。好きというより尊敬します。

今の若い人はなどと夢にも思いません。年配でもダメなひとは駄目です。あのアインシュタインでさえ老境に入ると若い人の意見は聞けなかったようです。

日々好日です。

シチリア料理

ベルガモで育った私としてはシチリアは第二の故郷です。

シチリアワインと合わせるのはズバリ（マル子のおじいちゃん風）イワシの香草重ね焼きです。これが旨いんです。

レシピは次のとおりです

用意するもの

☆イワシ８匹
☆生パン粉
☆卵黄
☆ＥＸＶオリーブオイル
☆パルミジャーノレッジーナ
☆塩、胡椒
☆イタリアンパセリ
☆バルサミコ酢
☆松の実
☆にんにく　２かけ

１　イワシを手開きして、包丁で切れ目をいれ、軽く塩胡椒する
２　生パン粉、卵黄、イタリアンパセリ（半分）、パルミジャーノ、オリーブオイル、バルサミコを合わせる
３　イワシの間に２の材料を挟み、イワシを押し付け成形する
４　フライパンにオリーブオイルを入れ、つぶしたにんにくで香りづけする
５　にんにくを取り出しイワシを焼き、両面に焦げ目をつける
６　盛り付けるときイタリアンパセリをたっぷりとかけ松の実をかける
７　オリーブオイルを軽くふる

合わせるワインはシチリアです。

オリエンタリズム

エドワード・Ｗ・サイードが西洋が東洋に後進性、官能性、受動性、神秘性を押し付けた西欧の自己中心的な考え方を「オリエンタリズム」と称したことは広く知られていることですが、昨日久々に「ウォーラーステインの著書　世界経済システム」を読み返して、？？？と感じたのであります。

結局、システムや構造とした社会現象を捉えるということは、知の矮小化なのではと？ようするに「和菓子の箱を用意して、この中に好きな和菓子を作りなさい」ということと同じような気がするのです。

そんなこんなで、ぼやぼやしていたら今週末からオペラシテイでベルナール・パントン展が開催されます。Ｎ氏の常設展示も終盤を迎えたので、ロンドンより帰国したＣちゃん（ちゃんは失礼）をＮ氏をご紹介したいと思っています。

今見てもパントンのポスターは良いです。女性の写し方もこれ以上ないように魅力度をアップさせます。

パントン展は必見です。

免許の更新

運転免許の更新は今まで一回も警察署で更新した記憶がありません。

そう・・・・・・つまりです。しかし、1回だけ本当は警察署で更新のはずがチト残念ではあります。

免許の更新が誕生月の前後1か月になったので助かります。

9’2と9’8は持っているので、ブルーの9’4が欲しくなりました。今乗っているジョエルチューダーの9’2はスムーズです。面ツルなら楽にアップ　ダウンできます。今度はインディゴのように濃いブルーか薄いブルーまたはイエローと思っています。ドナルドタカヤマもいいのですがノーズが少し広すぎます。ノーズライドには好成績ですが、やや動きが鈍いかもしれません。

ロアジーナ

午前中、我が社のスタッフＴ氏と奥様と一緒にテーブルのオーダーに南青山まで来ました。

我が家のテーブルも１５年前にここで作りました。100ｋｇの息子が英語の弁論大会の真似事をこのテーブルの真ん中に立って行ったり、決してデザイン性が高いわけでも高級でもありませんが、質実剛健です。地震のときはこの下に隠れます。

ということで、大方のオーダーを済ませ。近くに「ロアジーナ」というオーガニックにこだわったレストランがあるのでそこでランチです。このお店は塩川原温泉にある「渓山荘」という宿が経営母体らしくラブラドールを買っているカメラマンのＯ氏より素敵な宿と聞いていました。