惑溺 ワクデキ

以前、福沢諭吉論を読んでいて心にとめた言葉があった。この「惑溺」という言葉である。

辞書の意味は「あることに心奪われて、本心を失うこと」とあるが、福沢はそんなに単純な考えではなかったはずである。独立自尊を旨とする彼の考え方にはポプュリズムに同調する非科学的思想に対して、実証の大切さ、つまり科学的より所の大切さを説いていたのだ。

福島原発問題で世の論調を含め痛切に感じていたが、昨晩の元首相の会見も全く「惑溺」としかうつらない。


「惑溺」に関して池田信夫氏のブログに旨い引用を見つけたのでご紹介する。

http://ikedanobuo.livedoor.biz/archives/51760376.html

白味噌 しま村

白味噌は麹臭いものとばかり思っていましたが（有名料亭Ｈ亭はややその傾向）、なかむらで食したそれは全く異なっていました。

妻が京風の雑煮を拵えてくれましたが、味噌自体が関東で売っている白味噌でしたのでなかむらのようには出来ません。

そこで色々と調べてみるとなかむらで使っている白味噌がどうやら京都の「しま村」いう味噌店のものを使用しているらしいのです。もっとも特別に調理されたものかもしれませんので、同じとはいかないかもしれません。

それでも雑煮用白味噌と白味噌を購入しました。

一子相伝の味が出来るとは思いませんが、味を舌が覚えているうちに再度チャレンジしてみましょう。

公共無線ＬＡＮ

先日、京都に行って公共無線ＬＡＮの整備が遅れていること事に驚かされた訳ですが、やはり機器は進化してもインフラの整備こと日本的思考回路が追いついてないというのが私の偽らざる心証です。

3Ｇというのは携帯でインターネットに接続する方法ですが、とにかく遅いのが瑕瑾です。ＷＩＦＩを契約する方法もあるのですが、都市部中心です。何とＫＫＡＦは提供エリア外です。

ＷＩＭＡＸにもお試しパックと言うのがあるので申し込みましたが、鎌倉でどのくらい使えるのか疑問です。

やはりｉｐａｄ2をユビキタスのように使うには光+モバイル、またはケーブル+モバイルという方法しかなさそうです。

ケーブル+モバイルっていうのはあるのかな？調べてみましょう・・・

息子は本郷の構内に飛んでいるライブドアと契約するそうです。なんでも５００円位とのことです。

想えば宝なり 博品社

三浦定之介著「おさかな談議」、吉田静代著「折々の料理」共に博品社出版の２冊です。

三月書房で買い求めた新本です。

でもこの博品社という出版社今は無いのですよ。こんなに良い本を出していたのに残念です。

著者は二人とも明治の生まれです。前者は水産研究を一途にしてきた人物の魚に関する為になるエッセイです。シメジとヒメジほ間違えた妻に読ませたい一冊です（笑）

後者は料理に関するエトセトラといっても、有名な作家と料理にまつわるものを編纂しています。

こういった本が５０％引きの新刊として売っている三月書房はやはり貴重なお店です。

そんなことを考えていたら嵐山吉兆の文庫本にて、鰤大根の作り方を研究した妻がその料理を持ってきました。

何でも湯通しした鰤かまを一度焼いて、さらに煮汁に香りを移すのだそうです。確かに鰤の嫌な生臭さは消えています。

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我が家の改修工事が来週から始まる予定です。１９年間メイプルの無垢のフローリングと疑ったことの無い私たちでしたが、調べてみると合板で補修は無理とのこと。今回、無垢のパイン材のフローリングを上から張っていきます。

それにしても１９年間無垢だとばっかり思っていた私たちは幸せです。だって想えば宝なりですから・・・・ね