喜寿 三和楼 上海蟹

９月２７日に母が７７歳になりました。長生きの秘訣はずばり好きなことをする事でしょう。

人工股関節を入れてからは歩くことも容易になり、至って元気です。

中秋の名月を過ぎれば上海蟹も食べられます。ということで横浜中華街の三和楼です。

忘年会でスタッフを連れてきてから、Ａ女史など単独で数回、排骨麺を食しに行ったそうです。

コースはいつもの揚子江の恵みです。一人前２９４０円と嬉しい価格。

料理はまずは前菜でチャシューとくらげです。チャーシューはわずかに大蒜が効いている程度でさっぱりしています。クラゲも薄味で塩辛くありません。

スープもこれまた絶品で、よくとった中華スープ（頂湯）が基本であると理解できます。

海老の龍井茶炒めは、杭州で食べたものより海老も大ぶりで、お茶もしっかり入っています。

ここの方が上ですね！！

烏賊のカシューナッツ炒めも、鶏肉のトウチ炒めも、火入れが絶妙で硬くありません。葱の香りが素晴らしい！！

そして名物の排骨は五香粉の塩梅がちょうど良く、揚げたてのそれは十分肉の旨みを閉じ込めていました。

そしていよいよ、上海蟹です。今年の初物です。笑って食べましょうとはいうものの、蟹の前では皆無口になります。

海産の蟹は身が美味しいのですが、この上海蟹はみそが旨いのです。

オスとメスのペアを二人でシェアします。私も妻もオスが好みです。

今年の蟹は昨年のより濃厚で旨みが多い気がします。旨い！！

蟹を食べ終わったら、しょうが湯で口直しです。

最後にチャーハンと排骨麺です。チャーハンもとてもあっさりしています。ご飯はパラパラです。

そして排骨麺は・・・旨すぎます！！これで８４０円は安い！！すぐ前のお店は９４０円でした！！

スープの最後まで飲みほしました。今のところここより美味しい排骨麺は食べた事がありません。

今度、山本一力氏が推薦している新橋のお店もチャレンジしてみますが、ここがアベレージなので中々難しいかもしれません。

排骨麺のあまりの旨さに写真を忘れました。ショーウィンドの写真です（笑）

４人足して２５０歳を超える高齢者です。無理はしません。残り物は全て持ってきたジプロックのプラスチックの箱に詰めて、まだ帰宅していない息子たちへのお土産です。

息子の喜ぶ顔が目に浮かびます。

KAPALUA WEST MAUI AIRPORT

今年の夏は大規模停電の可能性もあり、マウイの予定を急遽キャンセルし、１１月に変更しました。

突然の変更だったのでＨＲのサウスは一杯でノースのロックオフしか取れませんでした。

今回は友人のＯ氏の家族４人と行きます。

朝一でそんな打ち合わせを済ませ、空港はカパルア・ウエスト・マウイと確認しました。

何故ＪＨＭなのかは不明ですが、スーツケースにこのタグが付けられないとその荷物はカフルイに運ばれてしまうのです。また、荷物の積み残しはしょっちゅうで、この対策として水着や着替えを手荷物に入れておくことも伝えておきましょう。

豚ちゃん貯金箱 開封！！

オアフ島のオールドネイビーで購入した豚ちゃん貯金箱が一杯になりました。

繰越金2000円を併せて、19,093円になりました。

次回繰越金は前回の１．５倍にするので、前回と併せて計5,000円です。

これはマルサの女で山崎努さんが残した名言の実行です（笑）

前回は近くのフレンチで4人でランチしました。今回は若手がうなぎを御所望のようです。

14,093円のうち、10,000円はスタッフと美味しいランチに使います。幸せはみんなで山分けが私のモットーですから（笑）

そして4,000円はとある団体に寄付します。寄付は偽善たらしくないところにします。

お守りに入っていた幸せを呼ぶ刀剣と5セント硬貨はこのまま貯金箱に戻します。

こうして使うと小銭も喜びます。ということは無駄にお金を使わなくなるのです。

みなさんお試しあれ！！！

クオーク（QUARK） 文学的抒情

科学者というのはとても文学的であると思うのです。

以前も分子生物学の遺伝子の正しい折りたたみの手助けをするタンパク質の総称を分子シャペロン（Ｍｏｌｅｃｌａｒ　Ｃｈａｐｅｒｏｎｅ）と名付けたと申し上げました。そしてこのシャペロンは若い女性が社交界にデビューするときに付き添う年上の女性のシャペロンから引用したとも言いました。

実は物理学の世界でも、そうした夢のある名前の付け方があるのです。

クオーク（ＱＵＡＲＫ）とはレプトンとともに物質の基本構成をなすものの名称ですが、この言葉はモデル提唱者のマレー・ゲルマンにより名付けられました。

この名称はジェームズ・ジョイスの最後の作品「フェネガンズ・ウェイク」に登場する鳥の鳴き声なのです。

何故、マレーはこの素粒子をクオークと命名したか？それは鳥が３回鳴いたからです・・・もうおわかりですね

それにしてもこのフェネガンズ・ウェイクの最良の読者とは「不眠症で最後まで読み届き、最初に戻ってもう一度読み返す者だと言っていますが、少し前の私にぴったりです。今は不眠など考えられません。１０分で夢見心地です。

円環的小説と言えばマルセル・プルーストの「失われた時を求めて」、アラン・ロブ・グリエの「去年マリエンバートで」（これは映画にもなった）に代表されますが、ジョイス同様多くの作家に影響を与えています。

恩田陸さんもアランの小説をヒントに確か作品を作っていたことを思いだしました。

タイムマシーン 相対性理論

偶然、ブライアン・グリーンの「エレガントな宇宙」を再読していたら、ニュースで光よりも早い素粒子ニュートリノがＣＥＲＯＮで観測されたというではないですか。

マスコミは漫画家などを引っ張り出してタイムマシーンも夢では無くなったとまで言わしめていました。

そもそもＣＥＲＯＮの発表を見ると観測ではデータ上そのような結果（光より6秒/1億速い）となったが、理論的な説明がつくものではなく、この実験について検証して欲しいと言っているのです。

カミオカンデで発見された時もはるかかなたから光と素粒子は同時に観測されています。今回はたかだか700キロ前後の距離で観測計器とくにＧＰＳ誤差や分布計測器の問題もあるようです。

まだ検証を待つ必要がありそうです。妻は何のことか全く理解していませんが、文系でも相対性理論は知っておくべきでしょう。

妻にスタートレックを観るように促します。この番組にはニュートンやステープホーキンスも出演しているのを皆さん知っていましたか？結構、この番組宇宙物理の基礎が学べます・・・

新しいワンコ ゴールデンドゥードル

Ｋ西家の新しいワンコ、ゴールデンドゥードルのマルモ君です。

７月生まれの２カ月の男の子です。

妻が間違ってマモル君と言っていました。マモル君だと高校の時の友達になってしまいます（笑）

Ｋ西家もやんちゃ娘のメイちゃんが亡くなって、この子が２代目です。

所ジョージさんが良い事を言っていました。

「ワンコはワンコなんだと、人間の家族とは違う。もちろん死んだら悲しいけど、お前馬鹿だな、何死んでんの、でもお前とはこんな楽しいこともあったな、お前、俺のとこきて良かったなと思う」んだそうです。

私は保健所に犬を引き取りに行ったことがあります。私が大学で上京し、母が病気になりどうしても飼えないと思ったのか、私に無断で保健所に引き渡してしまったのです。私が迎えに行くと、その子はまだ無事でした。悲しそうな目と嬉しさと怖さで尻尾を振りながら、おしっこをしてしまいました。あのときのことが忘れられません。私は職員を頭を下げその犬を抱きながら帰ろうとすると、処分を待つ多くの飼い主から捨てられた犬が悲しい目で訴えていたことを思いだします。

それ以来、どんなことがあっても一度飼った犬は天寿がくるまで一緒に居ようと決めたのです。

そして私が生きている限り出来る限り、多くの犬と暮らしていたいと思ったのです。とはいっても手は２本しかありません。小型犬ならいざ知らず中型犬以上だとひとりで２匹が限界です。

Ｋ西家のマルモ君、新しい歴史を作るのですね・・・くるみちゃんはＳ家がありますから、マルモ君は我が家とＦ家が担当です（笑）、早いうちからさくらに接して戴くことにしましょう（笑）

マルモ君、結構怖がりです。犬語のオジサンを遠巻きに見ています。

 それにしても追突事故を受けたご主人の後遺症が心配です。何せ３トントラックに追突されたというのですから、それでも後部だけでガラスは割れなかったそうです。さすがＢＭＷです。

美味しい生活 メイプル

私のシュークリーム好きは今に始まったことではありません。

私が育ったＫ市には「なとり」という唯一の洋菓子店があり、父がたまにお土産に持ちかえるシュークリームのお美味しさに子供心にをいつか食べきれない程一人で食べたいと密かに思っていました。

中学生のある日、お年玉を握りしめてこのシュークリームを２０個食べました。

食べた直後、もうシュークリームは要らないと思いましたが、時と共にシュークリーム好きは戻ってきました。

青葉台の「メイプル」そんな私のシュークリーム好きのど真ん中をついてきます。

先日食べた広尾のモンブランも５００円以上するのはチョットと思ってしまいます。

そこへいくとここのシュークリームは以前より小さくなったとはいえ、２００円台です。

そして昔ながらの味です。会社のスタッフにお土産で買って行きましょう・・・