贔屓のお店

自分で通い詰めて贔屓にした店なら問題はありませんが、友人やお客様が贔屓にしていてましてや十八番のような特別にしている店を訪ねる時には、一人または妻と二人のように少人数でそっと行くことにしています。

それが教えてくれた人とそのお店への敬意だと思うからです。

ところがそうでない人達が多く居るのも事実です。

恵比寿で居酒屋をしている時、私の友人はそんな事をする人間はいませんが、「誰、誰さんから紹介された***です。何とか予約をお願いしますよ」

そう言ってくるお客に限って、立ち振る舞いが悪く、他のお客様の迷惑となることがしばしでした。

こうした虎の威を借りるお客には、店側とて表面上は大切に扱っているように接していますが、従業員は誰ひとり面白いはずがありません。結局、そのお客は心の底から大切にされません。

飲食店とは人と人の繋がる場です。お客様第一などといった間違った原則があるようですが、お客も人ならお店も人だからでする

とはいっても滅多に外食しない私です。贔屓の店など田中オブ東京（なんでＶＩＰなのか未だに不明？？）位なものです。

来週は京都、身の丈のあったお店に行くことにします。

アボカドのお話

皆さんＡｖｏｃａｄｏですよ、間違ってもＡｂｏｇａｄｏではありません。

以前、間違ってアボガドと言っていたらゴンザレスにそれは弁護士だよと教えられた事があります（嘘！！　笑）

ところでこのアボカドはケサディーラに必須のサルサにしてワカモーレにしたり、カリフォルニアロールの具材や、醤油につけて食べたりと森のバターとして食卓にもよく登場します。

これは本当のお話です。とある高級ハンバーガーショップの先駆けでもあるクアアイナでの一こまです。

ダックスを連れていたその30代半ばのミセスと思しきサーファー風の女性は持ち帰り用のハンバーガーを友人と二人で店の前で開けて食べ始めました。

するとハンバーガーの中からアボカドを取り出し、「お肉にはタマネギが入っているから駄目だけど、アボカドなら大丈夫、ソースも付いてないし」

と愛犬にアボカドをあげたのです。

愛犬はプッと横を向き食べませんでした。

飼い主は「アボカド嫌いなんだ」と言ってそのアボカドをゴミ箱に捨てていました。

危ない、危ない、アボカドには人間には毒が無くても、動物には致命的なペリシン＝ＰＥＲＳＩＮという毒素があるのです。犬には食べさせてはいけません。

もっともこのペリシン最近になって乳がんの細胞を殺す働きが分かって来て医療への応用が期待されています。

アボカドの別名はワニナシです。表皮がワニの皮を連想させるからです。

写真はサンセイのスパイダーロールです。スパイダーとは何のことなんでしょう？

答えはイカゲソです！！

CAWABUNGA ！！！！！！！

稲村のダコタのＴシャツは私のお気に入りです。

鎌倉のサーフポイントのＴシャツには大崎やプール前も出ていないので完成度としては今一つですが、ＣＡＷＡＢＵＮＧＡのＴシャツは好きなＴシャツです。

強力な乾燥機で２着駄目にしてしまいました。一着は気にいっているカワバンゴのチューブＴです。


自称英文科の我が細君はこのＣＡＷＡＢＵＮＧＡの意味しらなかったようです。

私もずっと前にハワイでサーフィンした時に若いカリフォニアンがロングでチューブメイクした後に口走っていたので初めて知った言葉でしたから大きなことは言えないのですが、サーファーのスラングです。

「ヤッホーとか、やったぜ、本一」みたいな意味です。

こればかりは机の上の英語では絶対に教えてくれません。海の教室で学んだスラングでした。

Moana Bakery&Cafe PAIA

今回、ＰＡＩＡではフィシュマーケットもその前のお店もまだ開店まで時間があり、初めて入ったのがその手前のMoana Bakery&Cafeです。

写真撮るの忘れましたが、私はロコモコ、妻はクラブ、エッグベネディクトを頼みましたがこれか実に旨いんですよ。ロコモコのハンバーグもジューシーで旨く焼けています。硬くありません。グレイビーもしつこくなく旨い！！エッグベネディクトのパンもカリッと焼けていてホエラーズのとはまるて゛違います！！

ＰＡＩＡはどちらかというと観光客相手というより地元の人が多いので、今まで外れたことがありませんが今回も大成功！！

店内はアメリカのダイナー風で働いている女の子もタトゥーをしていて今風ですがみんなチャーミングな笑顔でした。

ここはネクストチャレンジに値します。

夜はライブや本格的な料理も楽しめるようです。

General Popularization 仕分けのこと

法的拘束力の無い事業仕分けはいわばデモンストレーションのようなものかもしれませんが、あまりの稚拙な議論に辟易します。

大学の仕分けにとある指標を出して日本の大学は総じて世界的評価が低く、トップの東大でも３０位と振るわないのだから、もうお金は出さないと言う財務省と欧米のような多額の寄付金が集まらない日本では資金が必要と言う文科省が対立していましたが、そもそもその前提となるあのランキングは何ですか？

以前にもお話したように欧米の大学は専門性に特化しており、世俗的に息子や娘を入れたい大学と異なるのです、ちなみに息子を入れたい大学ナンバーワンはあのタイガーウッズが入学したスタンフォードです。論文の引用件数となれば文系・理系それぞれの得意分野において差が出ます。

どう考えたって法学と薬学では違うはずです。

仕分け人が用意したランキングあまり大雑把で大衆迎合的です。全ての物事を集約し平均化する傾向があるようです。いけません科学的ではありません。

ファミリープレジデントという雑誌があります。いつも親が入れたい大学の特集を組んでいますが、ほとんどそれと同じようなレベルの評価なのですからトホホな訳です。

白と黒に二分する国民性もよくありませんが、大衆迎合的総論的政策というものは如何なものなのでしょう・・・・

フローリング 物の考え方

１９年目を迎えるＥＫＡＦリビングのフローリングが傷んできました。

大型犬があれだけ動き回るのだから仕方ありません。この頃は股関節のことも考えて遊ぶ時は布団を犠牲にしています（笑）

設計をお願いしているＫ先生とＳさんより写真のようなサンプルが届きました。

ＫＫＡＦのようなナラ材だと色調が合わないということで、お薦めはこのパイン材です。

以前、東大の某研究室主催の木造建築研究会にてとある材木商とお話する機会もあり、木についての色々な事を教えてもらったことがあります。

その中でもパインは比較的柔らかく、傷が付きやすい特徴があります。

以前でしたら、パインを除外してと考えたところですが、傷がつきやすいということは犬にとって良いことかもしれません。傷なんて勲章です（笑）犬を飼っている証です（笑）

物事は良い面も悪い面もあります。各々の価値観で選択すれば良いのです。それにこのパイン材は実の仕上げもよく、中々良さそうです。値段がちと高いのが問題ですが、お薦めには理由がある筈です。御節を我慢すれば良いだけです（笑）

お正月は綺麗な床で過ごせそうです（笑）

シャルロット・ペリアン展 神奈川県立美術館 鎌倉館

シャルロット・ペリアンという名前を聞いてすぐにあの名作家具が思い起こせた人はインテリア通です。

ペリアンはル・コルビジェに認められ彼の作品に必要なインテリアをデザインしたインテリアデザイナーのパイオニアです。日本にも来日して前川國男や坂倉準三とも机を並べ、のちに坂倉の薦めで柳宋理や河井寛次郎とも交流を持ったといっていますから、父の窯に柳さんがいらしたときに一緒にいたフランス人女性とはよもや彼女だったのではと・・・・ふと思いましたが年代が符号しません（笑）

私の使っているＬＣ2も彼女の作品です。ちなみに私はコルビジェと誕生日が一緒です（笑）

そんな彼女の展覧会が神奈川県立美術館、鎌倉館で開催されています。

鶴岡八幡の横にある美術館です。

週末、第二回目の日本橋会が開催されるようですが、翌週末は京都なので、鎌倉を疎かには出来ません（笑）残念ながら欠席です。

３週間使わずにいて大変な事が起こりましたから、海辺の家はこの作業が必要です。