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2012年4月17日火曜日
喉元の骨・・・
糸井さんと私は直接の知り合いでも無ければお友達でもない。ただ前の会社のグループで彼が作ったコピー「おいしい生活」は今でも記憶に新しい。
彼が震災以降ずっと被災地への応援を継続している。もちろん彼に限った事ではない多くの人が善意と自らの信念に基づいて行っている。
私が言いたいのは何と言うかそういった外形のことではなく、彼の根っこにあるもの、つまり幼いころから今に続く原体験において自然とそうした行為をしているように感じたのである。
彼は私より10歳も年上である。恐らく彼が入学したころには学生運動の真っただ中であったであろう。彼の大学はH大学はそうした左翼のアジトだったと聞く。彼はそんな学生運動をどう見たのであろう。
彼は18年間前橋で暮らした。私の生まれ育ったK市と同じ赤城山の南面に位置する街だ。
彼の高校は県内でトップクラスの進学校だった。私達の頃にも「バンカラ」という気風が残っていた。下駄で登校する輩やわざと学生服の襟や袖を擦り破っていたものもいた。
当時は社会が決めたもの、親が決めたもの・・つまり大人が決めたものをカッコ悪いと思っていた。
不良でもないのに不良を気取っていた。チョウランには虎が刺繍してある学生服を着ていた友達もいた。
私はそれは着られなかったが、それでもアイビールックなんて絶対着る事はないと思っていた。
赤城山からのからっ風を顔に受け、いくら漕いでも前に進まない自転車に乗って砂まじりじりの学校に通った。
私が上京して初めて目にしたものはこの社会の仕組みが18歳の若造が考えていたようなものではなく、そんな事お構いなしに時計のようにコツコツと前に進む世界だった。
止まることも考えることもない世界・・・高度経済成長の最後の時期だった・・・
私は上京して大いなる挫折をした。庄司薫の本とはまるで違うこの社会に・・・・
そして次第に頭から18年間の原体験は消えて行ったのだ。
30歳を過ぎて故郷に帰ったことがある。私も彼と同じく故郷で両親が離婚した。
良いことも悪いこともこの街にはあった。やっと30歳を過ぎて故郷に帰ることが出来たのだ。
そこで私は根っこがここにあったことを痛感した。今まで消え去ったと思っていた原体験が形を変えてひよっこり顔を出したのである。
私はそれ以来故郷を否定しない。つまりありのままの私を顕すことにしたのだ。
そんな事を考えると彼の震災支援は彼の原点回帰なのではないかと思う。
日本は二つの繋がりで結ばれているのではないかと思う。
ひとつは東北から栃木や群馬を連ねて東京につながる道。もうひとつは九州、四国、近畿地方から東京につながる道だ。
我々は思考するとか哲学するとかする以前にこのDNAが影響して知らず知らずに自分の行動に影響しているのではないかとこの頃思う。
私の住んでいる横浜の山の手より鐘が淵や曳舟の工場と住宅が混在している街に行くと妙に心が休まる・・・これも原点へ近づいた知るしかそれとも単なる懐古趣味なのか・・分からないが・・・
2012年4月16日月曜日
蝶の話 Butterfly
蝶はバタフライ、かたや蛾はモスである。今日は蝶の話。
私は子供の頃、蝶にはまっていた。子供なら一度は経験する虫獲りの類だが、何事も凝り性の性格ゆえ、蝶に関する書籍はつい読みふけったものである。
まず捕蝶網。出来るだけ大きめで軽く、柔らかい網である。網の長さも重要だ。当時は竹や細い木が主流だったが私はアルミで特別に作ってもらった。今ならカーボンか・・ただ落雷が怖い。
蝶を捕獲したらまず薄紙に羽根が折れないように綺麗にたたむ。この時蝶を軽く押して弱らせる。動かないようにしっかりと紙の詰まった三角形の容器に入れる。
家に帰ったら、死後硬直しないうちに桐で出来た標本台に乗せ、防腐材を注射器で蝶の胴体に注入する。紙テープで蝶の羽を広げ固定する。
体が固まったら標本箱に並べ、小さな紙に採取地、採取日、種類、雄雌を書き並列させる。
調べて行くと色々な事が分かってくる。例えばリュードルフィアライン=Luehdorfia lineというものがある。
地学で習ったフォッサマグナとは違うがこの線の西側ではギフチョウ、東側ではヒメギフチョウが生息する。
ギフチョウがカンアオイを食性とするのに対し、ヒメギフチョウはウスバサイシンを食性とする為に棲み分けられたという。しかしながら近縁のこの2種には混在型つまりハイブリッドも存在するそうだ。
アメリカにいる移動する蝶として有名なマダラチョウことオオカバマダラは幼虫がトウワタという植物を食べる。これにはアルカロイトが含まれていて蝶もその毒性をまとうことになる。
マダラチョウ全般がこの傾向があり、毒性を持つ。そしてそのためかマダラチョウは蛾に擬態していると言われている。
子供の頃の記憶なのに良く覚えている。蝶の事で何一つ得をしたことはないが学ぶとはそういうことたと思う。
久しぶりに宮益坂上の志賀昆虫普及社でも覗いて見るか。
いや志賀昆虫は確か戸越銀座に移転したのだった・・・残念・・・
知り合いのオフィスには番組制作生業としているので、某局の取材でボルネオに行った時のお土産として各種の昆虫の標本が飾られていたが、そうあのとき少しだけ昆虫の知識が役だったかもしれない。
まあそんなものだ・・・・
私は子供の頃、蝶にはまっていた。子供なら一度は経験する虫獲りの類だが、何事も凝り性の性格ゆえ、蝶に関する書籍はつい読みふけったものである。
まず捕蝶網。出来るだけ大きめで軽く、柔らかい網である。網の長さも重要だ。当時は竹や細い木が主流だったが私はアルミで特別に作ってもらった。今ならカーボンか・・ただ落雷が怖い。
蝶を捕獲したらまず薄紙に羽根が折れないように綺麗にたたむ。この時蝶を軽く押して弱らせる。動かないようにしっかりと紙の詰まった三角形の容器に入れる。
家に帰ったら、死後硬直しないうちに桐で出来た標本台に乗せ、防腐材を注射器で蝶の胴体に注入する。紙テープで蝶の羽を広げ固定する。
体が固まったら標本箱に並べ、小さな紙に採取地、採取日、種類、雄雌を書き並列させる。
調べて行くと色々な事が分かってくる。例えばリュードルフィアライン=Luehdorfia lineというものがある。
地学で習ったフォッサマグナとは違うがこの線の西側ではギフチョウ、東側ではヒメギフチョウが生息する。
ギフチョウがカンアオイを食性とするのに対し、ヒメギフチョウはウスバサイシンを食性とする為に棲み分けられたという。しかしながら近縁のこの2種には混在型つまりハイブリッドも存在するそうだ。
アメリカにいる移動する蝶として有名なマダラチョウことオオカバマダラは幼虫がトウワタという植物を食べる。これにはアルカロイトが含まれていて蝶もその毒性をまとうことになる。
マダラチョウ全般がこの傾向があり、毒性を持つ。そしてそのためかマダラチョウは蛾に擬態していると言われている。
子供の頃の記憶なのに良く覚えている。蝶の事で何一つ得をしたことはないが学ぶとはそういうことたと思う。
久しぶりに宮益坂上の志賀昆虫普及社でも覗いて見るか。
いや志賀昆虫は確か戸越銀座に移転したのだった・・・残念・・・
知り合いのオフィスには番組制作生業としているので、某局の取材でボルネオに行った時のお土産として各種の昆虫の標本が飾られていたが、そうあのとき少しだけ昆虫の知識が役だったかもしれない。
まあそんなものだ・・・・
2012年4月13日金曜日
新しい発見 心持
新しい発見は一人では出来ません。人によってもたらされるのです。
偉そうに言ってますが、新しい事を発見できなければ人生本当につまらないものです。
仕事のヒントも、教育や親業もみんな人によって改造され新しく生まれ変わります。
私は息子が筑駒に入学したときに一度だけ先生との面談にいった事があります。
担任の社会科の先生の部屋(個人に部屋が与えられているんです)に伺った時、書架に並べてある蔵書を見て驚きました。
マルクス、エンゲルスはもちろんフーコー、デリダ、和辻哲郎、ウィトゲンシュタイン、村上春樹・・・・
私が教職を目指して出身の教育委員会にいった際の先生のものとは大きく異なりました。
すでに中学生の頃にウォラーステインやデカルトを教えている(先生は教えているとは言いません。ヒントを与えていると言っていました)
そしてそれを咀嚼する生徒達・・・私の考えていた先生像とは大きく異なりました。
私には新しい発見でした。
そう新しい発見は常に人によってもたらされるのです。
**********************
**********************
ローソンのLチキンとその専用のバンズがあることに2日前に知らされました。(ブログで知ったのでした)
初めて購入し食べてみると・・・・ウン!!!美味しい!!!確かに旨し!!
ゴボウサラダをプラスしたらもっと美味しかったでしょうね。
これも新しい発見です。知らなかったら一生出会ってない経験です。
何気ない生活の中で新しい発見は毎日あるのです。そしてそれは人によってモタラサレルということを再確認しています。
*********************
*********************
昨日、私も面白い発見をしました。(発見じゃないけどね)
妻がお茶受けとして外装工事の職人さんに焼きまんじゅうとビスケットを出したところ、焼きまんじゅうだけが空になって戻ってきました。
あの独特の食感(頼りげないモコモコ、フワフワとした)を好むとは珍しいと思っていましたが、先方より「旦那さんか奥さんはもしや上州の出身かね」と言われました。
大正解!!私は正真正銘上州の出身ですから。
すると親方も吾妻の出身だと聞きます。巷ではこれを奇偶といいますが、これとて新しい発見をしようとこちらが考えなければ知らぬままです。
新しい発見は常に私達受け手側の心の持ちようによるのです。
あっ・・・それと蕪と鶏肉の炒め物はこうやって作るのですよ・・N子さん分かったかな???
ポイントは肉に火が入ったところで蕪を入れ最後に青菜を加えることです。
偉そうに言ってますが、新しい事を発見できなければ人生本当につまらないものです。
仕事のヒントも、教育や親業もみんな人によって改造され新しく生まれ変わります。
私は息子が筑駒に入学したときに一度だけ先生との面談にいった事があります。
担任の社会科の先生の部屋(個人に部屋が与えられているんです)に伺った時、書架に並べてある蔵書を見て驚きました。
マルクス、エンゲルスはもちろんフーコー、デリダ、和辻哲郎、ウィトゲンシュタイン、村上春樹・・・・
私が教職を目指して出身の教育委員会にいった際の先生のものとは大きく異なりました。
すでに中学生の頃にウォラーステインやデカルトを教えている(先生は教えているとは言いません。ヒントを与えていると言っていました)
そしてそれを咀嚼する生徒達・・・私の考えていた先生像とは大きく異なりました。
私には新しい発見でした。
そう新しい発見は常に人によってもたらされるのです。
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ローソンのLチキンとその専用のバンズがあることに2日前に知らされました。(ブログで知ったのでした)
初めて購入し食べてみると・・・・ウン!!!美味しい!!!確かに旨し!!
ゴボウサラダをプラスしたらもっと美味しかったでしょうね。
これも新しい発見です。知らなかったら一生出会ってない経験です。
何気ない生活の中で新しい発見は毎日あるのです。そしてそれは人によってモタラサレルということを再確認しています。
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昨日、私も面白い発見をしました。(発見じゃないけどね)
妻がお茶受けとして外装工事の職人さんに焼きまんじゅうとビスケットを出したところ、焼きまんじゅうだけが空になって戻ってきました。
あの独特の食感(頼りげないモコモコ、フワフワとした)を好むとは珍しいと思っていましたが、先方より「旦那さんか奥さんはもしや上州の出身かね」と言われました。
大正解!!私は正真正銘上州の出身ですから。
すると親方も吾妻の出身だと聞きます。巷ではこれを奇偶といいますが、これとて新しい発見をしようとこちらが考えなければ知らぬままです。
新しい発見は常に私達受け手側の心の持ちようによるのです。
あっ・・・それと蕪と鶏肉の炒め物はこうやって作るのですよ・・N子さん分かったかな???
ポイントは肉に火が入ったところで蕪を入れ最後に青菜を加えることです。
2012年4月12日木曜日
犬を飼うと言う事・・・
モモコちゃんが亡くなった亨年18歳・・・大往生である。
でも飼い主には大往生なんてありえない。いつになってもまだ来年と思うから・・・
私は兄弟もなく、友達も少なく(この性格ゆえ皆無??)犬や猫が幼い頃の友達だった。
神社の境内に捨てられた小犬を拾って来ては飼ったのは数えきれない。
最後にいた子は「チコ」という小さな雑種だった。
クル病にかかって脚はO脚、そして苛められた性格ゆえか怖がりだった。
私以外の人間が食事の時に手を出そうものならガブッと噛みついた。
そんなチコを上京のため離れ離れになった。
母親の手術もありチコは手放した。今でもそのチコの夢を見る。
それ以来、犬は飼わないと心に決めた。
二人目の子供が生まれ長女が幼稚園のときにオーストラリアの先輩の家を訪ねた。
そこにはマディというお利口なゴールデンかいた。
自分が飼っていた今までの犬との違いに驚いた。
娘は犬に触ったことも接したこともなくソファーの上を逃げまわった。
帰国して犬を飼うと決めた。
ジニ―が家にやってきたのはその時である。我が家に沢山の幸せをくれたジニーのことは忘れない。
ジニ―は7歳で虹の橋に旅立った。あまりの突然に我が身を切られた悲しさにどうしようもなかった。
突然の死はやりきれない思いだった。
しばらく犬を見ることも触ることも出来なかった。
2か月以上が経った頃、いつも散歩させていた広場に行くと、いつもは寄ってこない達郎君というブルドッグが近寄って来てそばを離れようとしない。
涙があふれて・・・とめどなく、目の前が何も見えなくなった・・・・
犬を失った悲しみは犬でしか癒せないと思った。
それ以来、犬を飼い続けると決めた。自分が死ぬまで一匹でも多くの犬と一緒に暮らしたい。
その時間は私にとっても犬にとっても最高の時間とするべく自分に課した。
犬の寿命は短い。だからこそ最大の愛情をもって接して愛すべき家族としなければならない。
有名タレントが犬は家族じゃないという。私はそうは思わない。短い時間かもしれないが家族だ。
短いからこそ出来うる最大の愛情を注いで育て接するべきである。
セプやさくらもいつかは死ぬ。考えたくなくてもいつかはその時がやってくる。
その時は骨壺を抱いて眠る日が続くだろう・・・さりとてまた犬は飼うと思う。
本当に愛しているから・・・・家族とともに歩んだ愛しい君たちかけがえのない神様からのプレゼントだった・・・愛しべき君たちへ・・・・
ジニ―は一緒にハレクラニのプールで泳いだのですよ・・・・・・・・・いつも一緒にいて・・・・
でも飼い主には大往生なんてありえない。いつになってもまだ来年と思うから・・・
私は兄弟もなく、友達も少なく(この性格ゆえ皆無??)犬や猫が幼い頃の友達だった。
神社の境内に捨てられた小犬を拾って来ては飼ったのは数えきれない。
最後にいた子は「チコ」という小さな雑種だった。
クル病にかかって脚はO脚、そして苛められた性格ゆえか怖がりだった。
私以外の人間が食事の時に手を出そうものならガブッと噛みついた。
そんなチコを上京のため離れ離れになった。
母親の手術もありチコは手放した。今でもそのチコの夢を見る。
それ以来、犬は飼わないと心に決めた。
二人目の子供が生まれ長女が幼稚園のときにオーストラリアの先輩の家を訪ねた。
そこにはマディというお利口なゴールデンかいた。
自分が飼っていた今までの犬との違いに驚いた。
娘は犬に触ったことも接したこともなくソファーの上を逃げまわった。
帰国して犬を飼うと決めた。
ジニ―が家にやってきたのはその時である。我が家に沢山の幸せをくれたジニーのことは忘れない。
ジニ―は7歳で虹の橋に旅立った。あまりの突然に我が身を切られた悲しさにどうしようもなかった。
突然の死はやりきれない思いだった。
しばらく犬を見ることも触ることも出来なかった。
2か月以上が経った頃、いつも散歩させていた広場に行くと、いつもは寄ってこない達郎君というブルドッグが近寄って来てそばを離れようとしない。
涙があふれて・・・とめどなく、目の前が何も見えなくなった・・・・
犬を失った悲しみは犬でしか癒せないと思った。
それ以来、犬を飼い続けると決めた。自分が死ぬまで一匹でも多くの犬と一緒に暮らしたい。
その時間は私にとっても犬にとっても最高の時間とするべく自分に課した。
犬の寿命は短い。だからこそ最大の愛情をもって接して愛すべき家族としなければならない。
有名タレントが犬は家族じゃないという。私はそうは思わない。短い時間かもしれないが家族だ。
短いからこそ出来うる最大の愛情を注いで育て接するべきである。
セプやさくらもいつかは死ぬ。考えたくなくてもいつかはその時がやってくる。
その時は骨壺を抱いて眠る日が続くだろう・・・さりとてまた犬は飼うと思う。
本当に愛しているから・・・・家族とともに歩んだ愛しい君たちかけがえのない神様からのプレゼントだった・・・愛しべき君たちへ・・・・
ジニ―は一緒にハレクラニのプールで泳いだのですよ・・・・・・・・・いつも一緒にいて・・・・
2012年4月11日水曜日
吉祥寺 阿佐が谷 高円寺
私の東京での生活は友人宅に転がり込んだ玉ノ井(現在の東向島)に始まり、笹塚、阿佐が谷、浜田山、沼部、三田と5回の引っ越しを経験した。
友人の多くも中央線に住んでいたので遊び場はこの界隈だった。
中野は秋葉原宜しくフィギュアの街となり、丸井は引越しを余儀なくされたが、この街も変わってきた。
私のいた30年前には高円寺にはジャズクラブがあり、JBLのスピーカーでレコードを鳴らしていた。
少しお洒落して出掛けるのは吉祥寺、この街も当時の青春ドラマの影響か、初めて来た時も違和感はなかった。井の頭公園は今もここでデートをすると別れると言われている。
阿佐が谷には世界的に有名な卓球メーカーがあった。その影響か分からないが青梅街道に程近い場所の卓球センターに通ったことがあった。
その街も90年代には変わってしまった。ロフトが新宿に移転したようにアングラなカルチャーもターミナル駅に移転してしまった。
六本木にピットインが出来たり、多くのライブクラブが港区に移転していった。
そんな時代を経て、今またこのあたりが面白い。私は時折り覗くのだが、村上春樹が二つの月の見える銭湯の煙突もここ南阿佐が谷にある。
若者達がコミュニティを作り始めている。ネットによる小規模なものだが徐々に広がりを見せている。
大資本による開発はスクラップ&ビルドそれでいい。ただ、まっとうに生活している者たちまで巻き込むのはゴメン蒙りたい。
文化は決して大企業から生まれないから
友人の多くも中央線に住んでいたので遊び場はこの界隈だった。
中野は秋葉原宜しくフィギュアの街となり、丸井は引越しを余儀なくされたが、この街も変わってきた。
私のいた30年前には高円寺にはジャズクラブがあり、JBLのスピーカーでレコードを鳴らしていた。
少しお洒落して出掛けるのは吉祥寺、この街も当時の青春ドラマの影響か、初めて来た時も違和感はなかった。井の頭公園は今もここでデートをすると別れると言われている。
阿佐が谷には世界的に有名な卓球メーカーがあった。その影響か分からないが青梅街道に程近い場所の卓球センターに通ったことがあった。
その街も90年代には変わってしまった。ロフトが新宿に移転したようにアングラなカルチャーもターミナル駅に移転してしまった。
六本木にピットインが出来たり、多くのライブクラブが港区に移転していった。
そんな時代を経て、今またこのあたりが面白い。私は時折り覗くのだが、村上春樹が二つの月の見える銭湯の煙突もここ南阿佐が谷にある。
若者達がコミュニティを作り始めている。ネットによる小規模なものだが徐々に広がりを見せている。
大資本による開発はスクラップ&ビルドそれでいい。ただ、まっとうに生活している者たちまで巻き込むのはゴメン蒙りたい。
文化は決して大企業から生まれないから
Dogs friends
撮りためたdogs friendsの写真です。命あるものいちかはなくなります。それまで一緒に暮せた事に感謝しましょう。
Rママ、花と犬は難しいとおっしってましたがどうしてどうして、二人の表情がとても良く取れていましたよ!!
その写真の載ったブログはこちら→http://bernesemt.blog110.fc2.com/
Rママ、花と犬は難しいとおっしってましたがどうしてどうして、二人の表情がとても良く取れていましたよ!!
その写真の載ったブログはこちら→http://bernesemt.blog110.fc2.com/
お寿司の話
実は私、酢のものが苦手なんです。幼き頃、理科実験室で匂いを嗅いだ酢酸によって嗅覚に負の歴史を負ったために極端なお酢の匂いが駄目なのです。
そしてもうひとつ、何分海なし県で育ったもので、生の魚を食べる習慣がなかったので、叔父が東京で寿司を食べさせてくれるまでお寿司とは縁遠い存在だったのです。
でも寿司は嫌いかと言えば、そうではありません。美味しい寿司には特に敏感です。
敏感だから困るのです。美味しいと思う寿司の本当に少ない事少ない事。
それにバカ高い値段も戴けません。
小ぶりのシャリに江戸前の仕事をしていて、それでいて入りやすい店が私の好みの寿司店です。
このところの某タイヤメーカーのレストランガイドで名を連ねる店は高級店ばかり。
戴けません・・・・・
私のお薦めはSパパ御贔屓の「吉野寿司」そうです。日本橋高島屋の近くの店です。
妻が風邪なのに21カン完食した店です。
決して敷居は高くなく、扱うマグロは最高。舌の上で鉄の包丁の味がします。
煮きりや江戸前の仕事もさすがという他にありません。
それともう一店が人形町にある「㐂寿司」です。ここもまた江戸前の仕事です。確か平松洋子さんも常連と聞いたことがあります。
さっと入ってささっと食べて出て行く。寿司屋は本来そういうものです。
もうひとつ、皆さんに教えます。真鶴に行ったら是非覗いてみてください。
真鶴半島の先端近くの「栄寿司」です。頑固な父親と母親、それを娘さんが手伝っています。
もとは浅草にあったようでこの地に引っ越して地魚専門で扱うようになったと聞きます。
とても研究熱心で娘さんは図鑑まで引っ張り出して私に説明してくれました。
私がT大学の海洋生物の教授だと言った事を真に受けたようです・・・笑
ここで初めて食べたのが「グリンドイカ」皆さん知っていました?
美味しいですよ!!でも滅多に獲れないそうです。あったらメッケモンのようです。
でも見た目はねぇ??????
なんでこんな話をしたかというと、今朝の新聞にまたタイヤメーカーの北海道版で三ツ星の店が紹介されていたからです。
あの三ツ星の一つの寿司店はずっと以前、仕事先の接待で連れて行ってもらいましたが、その態度の戴けないことで覚えています。
地の魚といっていましたが、その下処理は???とても江戸前の仕事とは思えなかったからです。
あの本、日本料理になるとからきし駄目です。これが私の偽らざる心境です。
私ぐらいの寿司嫌いに取材ほさせれば滅多な店には星は付けません(笑)そのほうが信憑性も上がって良いのでは???皆さんどう思われます????
あれ??こうして写真を見るとどこの店も大きなビルや銀座ではないのですね・・・・・・・・・・なんか納得・・・
そしてもうひとつ、何分海なし県で育ったもので、生の魚を食べる習慣がなかったので、叔父が東京で寿司を食べさせてくれるまでお寿司とは縁遠い存在だったのです。
でも寿司は嫌いかと言えば、そうではありません。美味しい寿司には特に敏感です。
敏感だから困るのです。美味しいと思う寿司の本当に少ない事少ない事。
それにバカ高い値段も戴けません。
小ぶりのシャリに江戸前の仕事をしていて、それでいて入りやすい店が私の好みの寿司店です。
このところの某タイヤメーカーのレストランガイドで名を連ねる店は高級店ばかり。
戴けません・・・・・
私のお薦めはSパパ御贔屓の「吉野寿司」そうです。日本橋高島屋の近くの店です。
妻が風邪なのに21カン完食した店です。
決して敷居は高くなく、扱うマグロは最高。舌の上で鉄の包丁の味がします。
煮きりや江戸前の仕事もさすがという他にありません。
それともう一店が人形町にある「㐂寿司」です。ここもまた江戸前の仕事です。確か平松洋子さんも常連と聞いたことがあります。
さっと入ってささっと食べて出て行く。寿司屋は本来そういうものです。
もうひとつ、皆さんに教えます。真鶴に行ったら是非覗いてみてください。
真鶴半島の先端近くの「栄寿司」です。頑固な父親と母親、それを娘さんが手伝っています。
もとは浅草にあったようでこの地に引っ越して地魚専門で扱うようになったと聞きます。
とても研究熱心で娘さんは図鑑まで引っ張り出して私に説明してくれました。
私がT大学の海洋生物の教授だと言った事を真に受けたようです・・・笑
ここで初めて食べたのが「グリンドイカ」皆さん知っていました?
美味しいですよ!!でも滅多に獲れないそうです。あったらメッケモンのようです。
でも見た目はねぇ??????
なんでこんな話をしたかというと、今朝の新聞にまたタイヤメーカーの北海道版で三ツ星の店が紹介されていたからです。
あの三ツ星の一つの寿司店はずっと以前、仕事先の接待で連れて行ってもらいましたが、その態度の戴けないことで覚えています。
地の魚といっていましたが、その下処理は???とても江戸前の仕事とは思えなかったからです。
あの本、日本料理になるとからきし駄目です。これが私の偽らざる心境です。
私ぐらいの寿司嫌いに取材ほさせれば滅多な店には星は付けません(笑)そのほうが信憑性も上がって良いのでは???皆さんどう思われます????
あれ??こうして写真を見るとどこの店も大きなビルや銀座ではないのですね・・・・・・・・・・なんか納得・・・
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