カリフォルニアワイン リッチ・シャルドネ

いただき物のカリフォルニアワインですが、このワインは初めて飲みます。セントラルコーストのもので、リッチなシャルドネ特有のバターの香り、ヘーゼルナッツの香り、洋ナシの香りと複雑に変化します。

今日半分飲んで、明日また半分飲んで味の変化を楽しみます。

何のお祝い？本日のセプとさくらのシャンプーをした自分へのご苦労様代です。

藤が丘のラーメン

藤が丘のラーメン屋さんです。近くに某行列の出来るラーメン店がありますが、そことは違います。私が食べたものは「田舎やラーメン」で、魚介の香りがほのかにして、味玉、小松菜、チャーシュー、海苔がのっていて細麺であっさりしています。本当に美味しいですよ。妻は和風の中華そば（醤油）を頼みました。

ラーメンの麺とスープのバランスに拘り大盛りはありません。その代わり２杯目は半額となります。ご主人のポリシーを感じます。

写真は別の日に頼んだ「とりそば」です。うまみのある塩味で絶品です。

いつも美味しいラーメンありがとうございます。また行きます。

本日のケサディーラ ☆☆☆☆

リッツのケサディーラを思い浮かべながら本日ケサディーラを作ってみました。

おいひー　☆☆☆☆です。

準備するもの

トルティーヤの皮（市販品）

骨付き鳥ももにく

プレーンヨーグルト

ターメリック・パプリカ・クミンパウダー・ガラムマサラ・塩・胡椒

玉葱

玉子の黄身

パクチー

パルミジャーノ・モッッアレラチーズ（細切り）

トマト

サルサソース（市販品）・オリーブオイル（エキストラバージン）・タバスコ

レシピ

①骨付き鳥ももにくにタンドリーチキンのスパイスを擦り付けて、ヨーグルトに漬けて一晩冷蔵庫で寝か　す

②冷蔵庫から①を取り出し、オーブン２２０度で２０分位キツネ色になるまで焼く

②玉葱をみじん切りにして水にさらす

③あら熱の取れた②の鳥肉を手でほぐす（あまり小さくしすぎない）

④鳥肉、玉葱、黄身、パクチー（少量）を塩・胡椒を軽くして軽く混ぜ合わせる

⑤別のボールに荒みじんのトマトとサルサソース、タバスコ、パクチー（少量）、オリーブオイルをあわせる

⑥トルティーヤにモッッアレラチーズをひき、④をのせ、その上にパルミジャーノを振り掛け、さらにモッッアレラをかけもう一枚のトルティーヤを被せる

⑦電子レンジ加熱、チーズが溶けて２枚のトルティーヤが離れない程度まで暖める

⑧フライパンで⑦を両面キツネ色になる程度まで焼く

⑨お好きな大きさに切ってできあがり

※⑦の食べない分はラップに包んで冷凍庫に保存すればいつでも食べられます。

ポイント

骨付きのもも肉で作るタンドリーチキンはジュシーで一味違います。玉葱を入れることでキリット味が引き締まります。（今回は辛味の少ない紫たまねぎを使いましたが、普通の玉葱で良いと思います）パルミジャーノは大きい塊りのものをバーミックスで粉砕して使いました。パクチーは少量入れることで風味が増します。トマトはサルサソースをシャキットした味に変えます。☆4つです。本日はリッツのプールサイドのカップにビールを注いでみました。

長いリード ランス・アームストロング

ツール7連覇を遂げ引退したランス・アームストロングが現役復帰をする予定だと噂されています。

ただでさえ厳しいツールに復帰するとは驚きです。

この2つのリードとキャップはそのランスが設立したライブストロング基金より購入したものです。売上金の一部は癌撲滅のために使われるそうです。発注してから4.5日でオーランドより到着しました。結構早かったです。

ただ、リードが長いのが玉にきずです。欧米人の乗るロードバイクもそういえば異常にサドルが高く、フレームが大きかったりします。

やはりこれは手足の長さゆえ？？ランスのツール復帰を願って・・・・・

鳥骨鶏のプリンとカステラ

頂き物の鳥骨鶏のプリントとカステラです。金澤の鳥鶏庵といお店のものです。濃厚ですが、甘すぎず美味しかったです。

甘いものは弱いのですが、プリンとシュークリームは大好きです。

イタリアつながり

この写真イタリアのコモ湖畔ではありません。Ｂ＆Ｂ　アルフレックスの富士山麓にあるゲストハウスです。一般には見ることができませんが特別に拝見させていただきました。

とても良い雰囲気です。

お伊勢参り

伊勢神宮に始めて行ってきました。

日本の中でも結構行ったことの無い場所は多いです。今回の伊勢も四日市と鳥羽には縁があったのですが、伊勢は全くの真空状態でした・・・・・・今回はめずらしくスケジュールが合ったため家族4人の参加と相成りました。

あと5年で式年遷宮を迎える外宮→内宮と順序よく観ました。境内は杉の香りが強く、弥生様式といわれる社や下に敷かれた玉砂利を眺めながら、歩いているだけで厳かな気持ちになりました。境内はかなりの湿度でこの地方の降雨の多さも体感しました。

私は外宮「豊受大神宮」にある「月夜見宮」が興味ありました。「太陽」を意味する天照大御神に対してその弟がこの「ツクヨミノミヤ」といわれています。ロマネ・コンティを太陽とすると、ロマネ・サンビィブァンが月といわれているこちらに惹かれるのはやはり私が天邪鬼だからでしょうか？

昼食はおかげ茶屋の「ふくすけ」というお店で「伊勢うどん」を食べ、赤福の本店を通り過ぎ、途中の酒屋で冷酒をぐっと一杯ひっかけ楽しい散策でした。

帰りがけ、近く着工を予定している建物の地鎮祭を鑑み、「猿田彦神社」でお札を購入しました。ここは無各社なのですが方位除として有名ですが、ここは縄文系の神様のようで、どうやら渡来系（弥生系）の神様に勢力を奪われたようです。なんとなく実社会の派閥競争にも通ずるところがあります。

食いしん坊の私達は、名古屋名物の手羽購入のため名古屋で下車し、名鉄百貨店の「風来坊」という鶏手羽の専門店で鶏手羽を購入し、車内でビールとともに食しました。残念ながら冷えていて熱々の美味しさとはかけ離れていました。今まで食べた鶏料理では自由が丘の「とよ田」のひな鳥の料理がとても気に入っています。