医食同源 ジュニパーベリー

先日、中医アロマも精通しているA先生がジュニパーベリーも心身の均衡を保つのに良いといっていました。

ジェニパーベリーは杜松の実です。ジンの材料です。

我が家では蝦夷鹿肉の煮込みの時に隠し味で使います。しかしなかなか売っていません。私は明治屋さんで購入しました。

寒い冬に鹿肉の赤ワイン煮に、同じくジェニパーベリー、オレンジの皮、クローブを入れた赤ワインと食すと冷えも一掃出来ます。そうそう最後にはちみつも少々・・・・・・・・