Haggis

イングランド人が、スコットランドを揶揄するとき「バクパイプとバーンズの詩とハギスが困りもの」とわれる料理です。

内臓を調味料で味付けした料理で、内臓の種類は様々のようです。一度、スコッチパブで試したことがありますが、黒ビールとは意外に相性が良かったと記憶しています。

そのお店の料理法が良かっただけんもしれません。何分、各国の首脳がイギリスでサミットをするときにはお願いだから出さないでくれと懇願するという話です。

ちなみに詩人バーンズは『ハギスに捧げる詩』(Address to a Haggis)を作っています。