今日のメニューはベトナム風お好み焼きのパインセオとビーフンです。
妻がづっと作っていなかったから作り方を忘れたと言っています。今晩のメニューではないですよ、夕餉全体のことです！！！
残念ながらビーフンにパンチとコクがありません。仕方なく、シンガポールビーフンにしました。
渋谷の台湾料理店ではビーフンを戻す時蜆スープで戻すとコクが出ると言っていました。なるほど戻し方のようです。
パインセオは衣がネバットとしていてイマイチです。ナンプラーの効いたソースはグッドです。
久々の妻一人で作った夕餉でした。
パインセオの写真はこういうものを作りたかったお手本であります。実物は似て非なるものです・・・・
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