サンクスギビングディ！！ ターキー！！

日本で１日早い感謝祭です。犬友とターキーディナーです。

有名人との打合せが多くほぼ毎日午前様のＭパパと近くまで来たのに毎日の不摂生が祟って体調を崩したＳパパは残念ながらの不参加でした。Ｓパパご自慢のバーガンデーのストライプシャツは次回の（バー）ガーデンパーティまでとっておいて下さい。

店内は７０年代のオールアメリカンです。イーグルス、カラパナ、セシリオ＆カポノ懐かしいポスターが飾られています。料理はどれも素朴ですが手作りて゛結構いけます。メインのターキーもジューシーで甘いグランベリーソースがアメリカンです。さすがＦ氏奥様の発案店だけあって外れません。この時期欠かせない牡蠣を生はサルサソースで、暖めたものはロックフェラーで食べました。でもここのロックフェラーいつものとは大分違います。ホウレンソウのビュレ状でチーズやパン粉はあまり見当たりません。もちろんさっぱりして美味しかったのですよ!これはワインとばっちりでした。

私達の世代は渡航出来ないまでも雑誌やテレビでアメリカのファッション、音楽などに強い憧れを持っていました。今では恥ずかしくなるようなシュガーケーンのフレアーのパンツやレインスプナーのＢＤシャツなど懐かしいものばかりです。今回２０年j前のレインスプナーのＢＤを１枚トランクに忍ばせました。お店のＴが７０年代風であまりにかっこよかったので１枚購入しました。

今週末、Ｆご夫妻は筑波マラソンです。少し風邪気味とのこと、湘南国際が終えたばかりなのに大丈夫なのかと心配してしまいますが、お二人とも「体の専門家」です。大丈夫なのでしょう。東のワイキキより応援します！

折角他のお客様に迷惑にならないようにお料理の写真を撮ったつもりだったのですが、高度な設定にしすぎて写っていませんでした。残念！

最後に、チキンケサディーラだけは「ほんの少し」私のほうが美味しかったことも付け加えておきます。エヘッ！？

景気は「気」のもの

明日からハワイです。最短最速３泊５日の強行軍です。

今回の目的の一つには新聞やテレビで報道しているようにアメリカの景気は本当に悪くなっているのかどうか肌で感じるためです。アメリカと日本の観光客が多いハワイは実は色々な意味で世相を映す鏡ではないかと考えています。景気とは色々な指標もありますが、私には人々の「気」が大きく作用しているように感じます。考えてみると９７年頃日本の景気が一番悪い頃に、私にとっては今の基盤となる出来事がありました。周りは不景気という気一色になり、嫌気が差していた時期です。

今日の日経新聞に森ビルの社長が、「不動産業界というのは建物の完成までに時間が掛かり、景気が良いと思って取り組んでも、景気が悪くなったりする大変なものだと」言っていました。でもその言葉通りなら、景気の悪いときに組み込んだ計画はどうなるのでしょう？

私はこういうときには自らの意思を持たないようにしています。くらげのようにフワフワと世の中の状況に対応していく事が肝要ではないでしょうか。そうそう江ノ島水族館のクラゲは結構イケマス！

ワイキキのサンセットを楽しみながら、ご贔屓のお店で楽しんできます。

獅子になる

「獅子は子供を千尋の谷に突き落とす・・・・・」

なんてタイソウな訳ではないのですが、妻と私の教育観の問題です。

妻は一生懸命頑張っているのだから子供を駅まで車で送ってあげるのが普通といいます。

でも普通でしょうか?私の大学生の頃はそんな学生は皆無でしたし、雨が降ろうが雪が降ろうが自分の足で行ったものです。もちろん柱の影から演奏会を聞いている身ですから偉そうなことは言えませんが何か可笑しい感じがします。しかし、夜遅くまで何も食べずに勉強して帰ってくる子供の顔を見ていると妻の気持ちがわからない訳ではありません。昨日も眠るつもりは本人は無かったのでしょうが、隣の布団でスヤスヤ眠ってしまいました。いくつになっても子供は子供です。

妻と私の温度差もあっていいのかもしれません。画一的である必要はどこにも無いわけですから・・・・

牡蠣礼賛!! お勉強

今日アマゾンで宮城県で日本で唯一「ブロン」という牡蠣を少量養殖している畠山重篤という人の本を購入しました。以前この著者がテレビで牡蠣の養殖には森が大切な事を力説していたことを覚えています。

現在フランスでもこの「ブロン」は少数で、日本から輸出された「マガキ」が主であるようです。

一般に「R」のつかない月は食べないほうが良いというのは、このマガキの生殖腺と関係があるようです。もちろん夏牡蠣と呼ばれる岩牡蠣はこの逆が季節となります。

牡蠣は食中毒が怖いというのも、もっとよく理解しなければなりません。細菌やウィルスは牡蠣固有のものではなく、生育される環境により、リスクは他の2枚貝と同じ様です。問題となる貝毒は前述の生殖腺や内臓に蓄えられ食中毒を起すようですが、この検査は出荷前に行われるようです。また、近年では紫外線殺菌を行い、さらに絶食してほとんど無菌、無ウィルスの状態で出荷されるので安全性はかなり向上したようです。とはいえ絶食しているので旨みは加熱用の牡蠣に劣るようです。

お正月はどの牡蠣にしようか迷っています。お正月のその前に取り寄せて試食します。何分スタッフのT氏の大好物ですからメニューから外せません!

探し物

昨日、大手メーカーよりＶＢ企業に転職した友人から「テレビでうちの会社を取り上げるから・・・」と電話がありました。ＮＨＫだったので社名言わず、短い時間だったのてすが、私にはどの会社なのか検討がつきました。

彼は神泉から中目黒まで歩いて通っていると言っていました。ランチも良いですが、少し早めに出社して途中うちの事務所に寄ってモーニングコーヒーでも一緒に飲みたいものです。私の入れるフレッシュなイノダコーヒーを味わって欲しいです。

私も妻も、彼の奥さんより教わったパスタが大変気に入り、ハワイでその「クラム」の缶詰探してきます。シンプルで美味しい！今度犬友にも是非試して欲しい逸品です。

信頼するブログ

犬友のＦ氏の奥様が書かれているブログの「食」に関する内容はいつも信頼できます。無類の食いしん坊というだけあって味の評価は誰よりも正しいです。（想夫恋もブログで知りました）

昨日、タマプラにある「ＸＥＸ」、「森本」、「こけこっこ」などと同系列の某飲茶のお店で妻とランチしました。男性は私一人で主婦で満席でした。

結果、ブログの評価そのまま、私もおそらくもう行かないでしょう。（やっぱり従うべきでした）

明日は、そのＦ夫妻とＳ夫妻、Ｋ家の奥様と同じくタマプラにある「Ｔｒｏｕｂａｄｏｕｒ」でターキーディナーです。これはなかなか楽しみです。アメリカンな内装もグッドです。でもアメリカンな内装でフランス語由来の吟遊詩人？なんでかなー？

今日、ネットでホノルルの「ハイズ」の予約をしました。インターナショナルの対応になってなかったのでstatetがアラバマのままですが?まあ大丈夫でしょう!体調の良い3日目の夕食にします。

ステーキはシャトーブリアンが好みですので、これをミディアムレアでペッパーコーンを利かせてｂｒｏｉｌしてモライマス!ここはハワイの香木キァベ炭を使っています。やはり肉好き！！！かも!

悩み多き 荷室！？

もちろんセプとさくらのためのＧなのでありますが、サイズ的には荷室の高さは充分にあるのですが、水平方向が後輪のため左右が盛り上がっているのです。平らなところだと９０センチ、盛り上がっているところまで含めると１３０センチです。１３０センチは使いたいところです。さくらは横や後ろの窓に顔を擦るのですぐフィルムが切れてしまいます。またこのＧは窓に電熱線も入っており注意を要します。というわけで海外のカーグッズや特注のケージを作っているところなどネットで検索していますが、今だ妙案が浮かびません。うーむどうしたらより使いやすい荷室になるかまだ検討が必要です。うーむ？！