夕餉 クリームシチュー 赤鯵のオーブン焼き 蒸し牡蠣

私はお腹は壊していないので調理担当です。

夕餉はクリームシチュー（私が食べたかった）、美味しそうな赤鯵（ムロ鯵に似ている）と殻付の牡蠣があったので三品です。

だってＲの月は来月が最後です。しばし牡蠣とはお別れですから。

赤鯵は三枚におろし、骨を抜き、塩胡椒と小麦粉でフライパンで回りに油を掛けて半生にしあげ、その油にバターを溶かし、オープンに入れる前に回しかけます。

ソースは蕪と蕪の葉を使ったエシャロット風味のアンチョビーソースです。バターは入れません（カロリーオフ

蒸し牡蠣は焼牡蠣より上品です。レモンとオリーブオイルで食します。