エスニック好き グリーンカレー サブジ

我が家は総じて(１名を除き)エスニック好きです。年々辛さが増しているような気がします。

今日はタイ・グリーンカレーとジャガイモのザブジです。

レッド・イエロー・グリーンと大量に仕入れてあったグリーンカレーペーストだけが無くなっていたので、別のメーカーのものを使いました。イマイチこくが足りません。それに少し塩辛いです。いつも使っているのはメーブロイというメーカーのものなので、早速注文しました。

写真はイサラストアーというお店のHPよりお借りしました。このお店は実店舗も南林間にあります。ついでにフクロ茸と竹の子の缶詰も注文しました。

グリーンカレーのレシピ(簡単です)

材料　

グリーンカレーペースト１袋、ココナッツミルク2缶、鳥もも肉、フクロ茸、竹の子、茄子、パプリカ、ナンプラー、砂糖、こぶみかんの葉

①ココナッツの固まっている部分とカレーペーストを鍋で混ぜ合わせ、香りを出す

②残りのココナッツミルクを鍋に入れる

③パプリカ以外の残りの材料を全部入れて人煮たちさせ、あくをとる

④ナンプラー、砂糖で味をみる

⑤細くきったパプリカを入れて柔らかくなったら出来上がり

⑥最後にお好みでパクチーの葉をのせます

ジャガイモのザブジ（もっと簡単です）

材料　

ジャガイモ、グリーンピース、クミンシード、サラダ油、スパイス（コリアンダー、ガラムマサラ、塩、ターメリック、レッドペッパー）

①フライパンにやや多めに油を入れ、クミンシードから泡がたってきたらジャガイモ、グリーンピース、スパイスをいれる

②よくスパイスを混ぜ合わせ、蓋をして中火でジャガイモに火が入るまで蒸し煮にする

　※このとき、ジャガイモのまわりに油が残っていないとダメ、少ないときは足し油する

　※グリーンピースの色を良く仕上げたい場合は、最後に加えますが、スパイスで味付けされたグリー

　　ピースは美味しいので、私は最初から入れます

レオンベルガー

温順この上なく、家庭を守り、滅多に吠えない。子供を任せても安心。散歩に連れ出すときなど素直な喜びを隠さない。愛し愛されたい家庭犬。と本に書いてあります。当たっているのは太字の部分のみです。

4月14日 オレンジの日

2月14日　バレンタインデー　3月14日　ホワイトデー　今日4月14日　オレンジデーだそうです。
ちなみに命名は愛媛県だそうです。365日毎日何かしらの日になっているようですね。

ところで「草食系男子」という新人種が増えているようです。女性にあまり興味がなく、自分の生活を縛られる事を嫌う傾向にあるようです。テレビで紹介された男性はその事を卑下されているとは思っていないようでした。

確かにこの傾向の若者が増えていると感じていました。しかし、何事も中途半端な気がするのは私の年のせいでしょうか?仕事も恋愛もとことん頑張らない。言ってみれば負けが怖くて試合をしないようなものです。

ある人がいいことを言っていました。「人間の成長は何回自分の前にある壁にぶつかって登っていったかだと。そして、ダメなら次の方法を探す。この繰り返しだと」

世の中「便利」になります。でも本当の幸せは「不便」なところにあるような気がします。結婚だってそういう意味では不便です。子供を持つことは尚更です。でも、明石家さんまさんが自分の子供に「イマル」と付けた様に子供は「いきているだけでまるもうけ」だと感じられる程です。

もちろん本当に飢えていてあまりに欲の強い肉食系男子もチト困りますが、それ以上に大人受けする ような素晴らしいコメントを言う若者も嫌いです。

男子プロゴルフのKS氏のように皆から嫌われていても、服装がチグハグでも何か一つキラリと光るものがあればいいのではと感じています。

断っておきますがゴルフ界のプリンスことR君が嫌いな訳ではありません。ただ彼にはもっともっと壁にぶつかって欲しいと思っている訳です。今回のR君の特別枠招待でマスターズにチャレンジできなかった人が事実いる訳です。あのデイビスラブ3世もその一人だそうです。

数年前国内のビッグタイトルを取ったIT氏というプロゴルファーに対して、パリ行きのエアーフランスのビジネスクラスのロビーで有名なファッションデザイナーの奥方と思しき人物がご主人に対してそのIT氏を「彼は花がないわね」「服装も喋り方も田舎臭いから」と・・・・・夫は頷くだけでしたが・・・・・

自分の偏ったイメージを他人に理由もなく伝播させるこの手の人間のなんと多い事か!またこれを鵜呑みにするやからの多さにあきれるばかりです。

このときからそのブランドの服は買わなくなりました。

「大人の冒険・・・ヘミングウェイにちなんだ名前　心開放」　謳い文句も笑わせます。

審美眼=英語でconnoisseur(元はフランス語)といいます。これを持たない多くの人がいることに本当に驚かされます。人は見かけが9割しかし10割にあらず、私の心証です。

とんかつ キャベツの千切り なめこの味噌汁

娘が今日の夕餉は作ってくれました。

妻いわく、人の作るものはどうしておいしいんでしょう・・・・でも人の作るものでもまずいものはありますが・・・

今日のとんかつは衣がカリッとしていてお肉も柔らかく、お店のとんかつのようでした。なめこの味噌汁もカツオダシが利いていて上品でした。

食後にチーズロールケーキまで焼いてありました。

娘は料理をすることが好きなようです。妻や私のように目分量ではないので時間も掛かります。好きだからこそ休日でも出来るのでしょう。

年の功で言わせてもらえば、好きな事を職業にするということは並大抵の苦労ではありません。自分が選んだ会社が思っていたものと違うと感じることもあるでしょう。しかし、陰あれば光ありです。良いとこばかりのものはありませんが、悪いとこばかりでもありません。それらも全部ひっくるめて全力でやってみてダメだったら別の方法を考えれば良いのです。

この4月新入学を果たした人や新社会人になった人全てにエールを送ります。

多摩霊園 八重桜

お彼岸はものすごく混むのでいつもずらしてお墓参りに行きます。

参道のソメイヨシノは葉桜になってしまいましたが、園内の八重桜が見事です。黄色い山吹も咲いていました。

病気療養中の先輩の無事と家族の幸せをお願いしてきました。

ロードバイク シーズンイン

今年２回目のロードバイクです。朝は少し肌寒かったのでアームカバーをして出発です。

花粉はまだあります。でも体が行きたがって仕方ありません。

走行中は大したことはありませんでした。

末吉橋で対岸に渡り、走行３８．８キロです。妻は今シーズンの初乗りのため少し足らないですが、足試しです。

シャワーを浴び、愛車のメンテを済ませ、天気が良いので戸外でランチです。ワインは昨日の残りのコノシェアとコロ・ペガをあけました。ピザは成城石井のマルゲリータに残っていた目玉焼きをのせました。

デッキでうとうとしていたら日焼けして真っ赤になってしまいました。昨日はデッキでサンダーをかけたり、植木鉢の植え替えをしていたので今日と合わせて太陽のダブルヘッダーになってしまいました。

室内練習に使っていた「サトリ」は次の冬までしばしのお別れです。

夕方になってくしゃみがものすごいことになってしまいました。空気清浄機をフル稼働にして、エバステルとフジコーワとボカロン飲んで布団入ります。

まだまだ 花粉

花粉は杉からヒノキに替わったとの噂を信じて、マスクも眼鏡もせず戸外で過ごしました。

「ハッークショーン！！！」ひどい事になってしまいました。私の体がヒノキに反応するようになったのか、スギ花粉がまだ空気中を漂っているのか定かではありませんが、大量の涙と鼻水が止まりません。

東京花粉ネットを調べてみると、まだスギ花粉がカウントされていました。恐るべしスギ花粉、早く飛散しても最後まで残るとはなんとしぶとい奴でしょうか。

早く花粉症の治る薬開発して下さい。後生ですから！！

さくらとセプの洋服はいわば花粉カバーです。隣のりりしいゴールデンは「りく君」です。とても優しい男の子です。