ほんもろこ

ホンモロコ（本諸子、学名 Gnathopogon caerulescens）は、コイ目コイ科バルブス亜科タモロコ属の淡水魚。別名はモロコ、ゴマモロコ、ヤナギモロコなど。とウィキペディアにあります。

特に琵琶湖でとれる天然のホンモロコは激減していて、京都の料亭などで非常に高値で取引されている聞き及びます。

以前、写真の京都の健仁寺「丸山」で出されたことがあります。確かに美味しかったです。

しかし、この魚が今埼玉県で養殖され、好評を博しているようです。場所はF先輩のご実家のある行田市です。減反で休耕地になった田圃を使っているようです。

地元の人がその養殖場に購入にやってきている姿が映っていました。

確かに養殖の漁獲高は埼玉県が日本一となっていました。いやいやどうして網焼きの養殖物もすてたもんじゃなさそうです・・・・・・・・