美味しいQuesadilla

このブログを始めたときに美味しいケサディーラを紹介しました。

こう蒸し暑くなるとキリリと冷えたビールとケサディーラといきたいものです。

お薦めはマウイ島のリッツカールトンカパルアのケサディーラです。昨年訪れたときには「インディアンスタイル」から「タイスタイル」に変更になり少しがっかりでした。

それと忘れてならないのは写真のラナイ島のフォーシーズンズリゾートのものです。

ベジタブルケサディーラですが、チーズのこくがあって美味しいのです。

＜我が家のインディアンケサディーラのレシピ＞
☆骨付きの鶏もも肉にパプリカ、ターメリック、クミン、ジンジャーパウダー、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、ガラムマサラ、塩胡椒とヨーグルトで漬け込む（一晩）
☆鶏肉をきつね色になるまでオープンで焼く
☆鶏肉を手でほぐす
☆トマト、玉ねぎ、赤、黄色のパプリカ、シャンツァイをみじん切りにする
☆トルティーヤに鶏肉、上記野菜、チーズをかける（チーズはモッッアレアと最後にパルミジャーノ）
☆電子レンジで加熱してチーズを溶かし、フライパンで焼き色をつける
☆サルサソースにフレッシュトマトとシャンツァイをいれ付けて食べる