小布施 造り酒屋

蕎麦屋で頼んだ燗酒が美味しかったのでふと見ると数軒隣にその醸造元である造り酒屋さんがありました。

暖簾をくぐり、味見させてもらうとどれも辛口に作っています。硝子戸の向こうでは杜氏さんたちによる仕込み作業が進んでいます。

結果、新酒と３年熟成(本当は５年熟成で酒販協会のきまりで３年といっている)を購入しました。後者は熱々燗が向いているとのことです。確かに酒本来の味です。

忘れてはいけません。造り酒屋さんのお味噌と酒粕これがまた美味しいのです。

一足先に横浜に贈ってもらうことにしました。