カッペリーニの冷製トマトパスタ

天使の髪の毛「カッペリーニ」の変わりもの（卵入りショートパスタ）が残っていたので、トマトを使って冷製パスタです。

カッペリーニは２．３分で茹であがります。手際が肝心です。

レシピ
☆トマトを２センチくらいにきる
☆バジルを１０枚くらい刻む
☆ボールにトマト、バジル、アンチョビペースト少量、ＥＸオリーブ、胡椒、塩、白ワインビネガーで合える
☆ゆであがったパスタを氷水でしめ、水気を拭き取ってボウルでまぶす
☆飾りにバジルの葉をあしらって出来あがり