鮎ごはん

鮎は川魚なのに臭みがなく、私の好物のひとつです。

Ｓママの鮎ご飯があまりに美味しかったので夕餉は鮎ごはんです。

やや強く塩をした鮎をこんがり焼いて、昆布だしでとったお米の上に乗せました。

後は好き嫌いで生姜や、大葉で薬味にします。

翌日冷えたご飯に出汁を掛けて「鮎ご飯のお茶漬け」も最高です。

もちろん、わさびと海苔は必要ですね。