岐阜で忘れられない食べ物がもう一つあります。
事務所から程近い「田毎」といううどんやさんで食べた「ばんさん」なるうどんです。
現在の「田毎」のメニューにはなく、この店自体場所も変わってしまったようです。
このうどんは関西風の出汁の中に、コロコロとしたかしわとネギが入っており、中々ボリュームのあるものでした。
七味唐辛子との相性も抜群でよく昼食に行っていました。
あちらでは若鳥でなく、かしわを使うのだそうです。かしわの方が味が良く出るとのことでした。
誰か「田毎」の「ばんさん」知りませんか？
知っていたら教えて下さい―い！！
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