塩のはなし

そういえば渋谷に塩とたばこの博物館なるものがありましたが、我が国では塩は専売公社の取扱品目でもあったのです。

ところで我が家ではフランスの天然塩「ゲランドのフルール・ド・ソル」と「アルペンザルツ」なる岩塩を使用しています。フレール・ド・ソルは実はフルール・ド・ソル（塩の膜）が語源であったことは初めてしりました。

そしてそのもうひとつのフランスの塩の産地が「カマルグ」です。こちらはアルルに近い地中海側にあります。ゲランドはブルターニュですからスペインを挟んでいきわかれです。

岸田周三氏ではありませんが、塩が美味しいと料理はグッとグレードアップします。

取れたてのイチヂクにこのフレール・ド・ソルをほんの少し乗せて食べると最高の味になります。

お試しあれ！！