Dolma ドルマ ロールキャベツ

フランス料理はどこから伝承されたのか皆さんお分かりですよね。そうです。イタリアです。ローマ帝国時代にこの地に入ってきたものが始まりのようです。

ではローマ（イタリア）料理はどこから？答えはギリシャです。

ギリシャには今でもドルマという料理があります。どういう料理かと言うと、肉を葡萄の葉っぱのようなものに包んで、煮たり、蒸したりしたものです。このことは紀元後230年ころにアテナエウスが書き残してあります。

今日私達が食べているポトフやロールキャベツもこのギリシャのドルマが起源だと思うと不思議です。