日本一お寿司屋さんの多い街はどこでしょう？？銀座？？
答えは人形町！！（数えた訳ではありません。個人的に思っています）
先日の日本橋会もそんな安くて旨いお寿司屋さんでした。（味は良いのに値段は居酒屋なみでした）
この界隈に通勤する友人も多く、今回はとびきりの江戸前の仕事をする「喜寿司」さんをご紹介します。場所はご自分でお調べ下さい。駅から近いですよ！！
とにかく仕事が丁寧です。季節によっておぼろを入れたり入れなかったり、もともとコハダの苦手なのですが、ここのものなら食べられます。
シンコなんて最高の塩梅です。うめえ訳です！！
若い時はお魚の良し悪しだけしか分かりませんでしたが、それならお刺身でいいのです。お寿司は酢飯とこの肴トータルの世界です。
それが江戸前の仕事というものです。
お近くの方、幸せ者です。ランチもやってます。是非一度脚をお運びください。裏切りませんよ絶対に！！
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